長野市に鍾軌【しょうき】という、とても人気があっていつもお客さんが並んでるけど看板が無くてわかりにくいラーメン店があると噂を聞きつけて行ってまいりました。
場所は権堂にあります。
鍾軌は前は長野駅前の方で営業されていたようですが2016年に権堂に移転し、現在の店舗で店主さんが一人でお店を営業されています。(奥様がお手伝いしている日もあるそうですよ。)
黒ペンさん
しば
駐車場はありませんので近くのコインパーキングに停めました。
この辺りはコインパーキングが沢山あるから困らないね
しば
黒ペンさん
60分100円で停められるコインパーキングが沢山あったよ
中華そば鍾軌【しょうき】レポ
黒ペンさん
しば
黒ペンさん
そうなんです。本当に看板等無いので初めて来店する方にはとってもわかりにくい外観！
でもやたら並んでいるのでわかると思います。
知らなければまさかここがラーメン屋さんとは思わないですね。
あ、でもよく見ると奥の方に中華そばの提灯が見えるね
しば
黒ペンさん
この日は12時30分頃に行きましたが、既に外に4人ほど待っていました。
並ぶの覚悟だったんでへっちゃらですけどね。
外からドアの奥を覗いてみると、中でも待っている人たちが沢山。
しば
黒ペンさん
店内へ
やっとの思いで店内に入るとまず券売機があります。
中華そば(780円)を筆頭にあご煮干し中華そば(910円)や本節中華そば(910円)など、気になるメニューが沢山あったのですが、初めての来店なので中華そばにしてみました。ロース肉と肩ロースがありますが、私はロース肉の方をチョイス。
その後しばらく待ち、ついに着席。
なんだかんだで着席までには30分ほどかかりました。
店内の待ち用の椅子は券売機の横に3人掛けのものが一つあります。
しば
黒ペンさん
しば
カウンター7席のみの店内。
荷物は椅子の下にカゴが配置されていてお店側の配慮が感じられます。
荷物を入れるカゴは女子にとってはとてもありがたいわ
しば
そこにはラーメン店とは思えないお洒落な空間が広がっていて、間接照明やシーリングファンが雰囲気を出しています。
音楽はジャズが流れていて心地良いです。
しば
鍾軌の中華そばを食す
ついにきました。中華そば(ロース肉)です。
しば
黒ペンさん
とても美しいビジュアルで食欲をそそります。
自家製麺の上には海苔、低温調理のロース肉、ネギといったとってもシンプルな出で立ち。
まずはスープをいただきます。
透き通ったスープはとても複雑な味が絡み合った、それでいて上品なスープです。
店主さんの丁寧な仕事っぷりがこの味を生み出しているんだなあと感じます。
自家製麺の細めのストレート麺は、アルデンテで食べ応えがあり、ツルツルで美味しいとてもしっかりとした麺です。
小食の私には麺の量が結構多いように感じました。
因みに大盛はなんと無料とのことですよ。
黒ペンさん
低温調理のロース肉はとても柔らかくてとろける美味しさ。
しかも一枚じゃなくけっこうお肉入ってます。
とても完成度の高い美味しい中華そばでした。
次は違うメニューにもチャレンジしたい、また来たくなるお店でした。
しば
黒ペンさん
看板が無くたってみんな美味しいお店をわかっているんだね
注意ポイント
カウンター7席のみのお店なので2人で来店した場合、一緒に着席できることもあればバラバラに座る可能性もあります。
なので二人で行っても食べ終わる時間にけっこう差が出る場合があり、食べ終わったのに中で待っているわけにはいきませんのでその辺りは理解しておいた方が良いです。
鍾軌 詳細
住所 〒381-0000 長野県長野市大字鶴賀1337
営業時間 11時～14時
定休日 日曜日
駐車場 なし
2025年8月25日追記
残念ながらしょうきは2025年８月16日をもって無期限休業との発表がXで投稿されています。
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