三味軒(さんまいけん)は2024年11月にオープンした凌駕グループのラーメン店で、場所は上田市役所のすぐ近く、上田高校のすぐ目の前にあります。
以前はひばりやというラーメン店があった場所です。
三味軒は中華そばがなんとこの時代で750円でチャーシューがたっぷりのっているのとごはんが無料、昭和の懐かしさを感じられる中に新しさも感じられるラーメンということで、オープン当初から人気があり注目されていて近くを通りかかって見てみる度にけっこう人が並んでいたので中々行けずにいたのですが、オープンからしばらく経ち市役所に用事があったのでこれはチャンス！ということでやっと行ってまいりました。
中華そば三味軒のレビュー
ザ・中華そば店といった感じの外観で、赤い提灯やのれんの雰囲気が初めて訪れたのにどこか懐かしさを感じます。
駐車場は店前に軽2台、店横に8台停められるようになっています。
私は市役所に用事があったので、市役所に車を停めたまま来ちゃいました。駐車場あったのね。
店内
店内はひばりやの時と同じ感じでカウンターのみのスタイルです。
コの字カウンターになっていて席数は14席。
朝10時からオープンしているのも嬉しい。
訪れた時間帯は11時前くらいだったのでまだ店内は空いていたのですが、11時過ぎるとどんどんお客さんが入ってきてあっという間に席が埋まっていきました。
さすが人気店ですね。
入店したらすぐ左側に券売機があります。
基本的なメニューは中華そばとつけそばで、そこにチャーシューメンやトッピングが加わる感じです。
ご飯が無料でつけられるのが嬉しい。
水はセルフサービスなので水を入れて席に座ります。
卓上には様々な味変アイテムが置かれています。
よく見たら漬物あった！目に入ってなくて今写真で気づきました。ご飯に使えばよかったです。
中華そば・実食
私が注文したのは中華そば750円＋ご飯(無料)です。
噂通り中華そばなのにチャーシューメンばりにチャーシューが沢山のっています。これはすごい！
てか中華そばでこのチャーシューの量がデフォルトなら、チャーシューメンにするとどうなるんだろう？気になります。
チャーシュー・ネギ・海苔・メンマのシンプルな具材で、チャーシューがめっちゃのってる以外は昔ながらの懐かしい中華そばを感じさせる見た目です。
スープを飲んでみるとなんとも美味しい！味に深みがある感じ。
昔ながらの中華そばといえば私の勝手なイメージだと鶏ガラですが、こちらは豚をベースにした清湯スープで甘みもあってすごく美味しいです。
透き通ったスープが綺麗ですね。
麺は中太ストレートでもちもち系。
わりと太めな麺で、これがスープによく合ってどんどん麺が進みます。
麺は昔ながらのというより今風なので、昭和と令和がミックスされた感じ。
美味しくてもっと麺を食べていたかったけど、ちょっと麺が少なく感じました。
多分麺の量は食べた感じ130gくらいではないでしょうか。
その分チャーシューが多いので食べ終わって物足りないということはありませんが、麺が美味しかったので次行ったら大盛りにしようかな。
チャーシューはバラではなく赤身部分の肉感がしっかりした、キシキシ系のチャーシューです。
正直私はバラのチャーシューの方が好みなのですが、キシキシ系チャーシューの方が昔ながらの昭和な中華そばって感じがしますね。
卓上に置いてあって気になってた昭和の素をかけてみました。
コショウっぽいけどコショウとは違う感じ。
うーんなんだろ？何かよくわかりませんでしたが、昭和の素を入れるとスープの感じが変わってピリッと感が加わってそれもまた美味しかったです。
チャーシューの量が多かったんでご飯のおかずになって良かった。
とにかくスープが美味しくてずっと飲んでられる。
このクオリティで750円でご飯が無料でついてくるなんて、コスパ良すぎてこの物価高の時代にとてもありがたい存在。
三味軒はクラッシックな昔ながらの中華そばというだけではなく、そこに新しさも感じさせてくれるそんな一杯でした。
三味軒はSNSでも話題に
チャーシューメンの人いました(笑)。すごいチャーシューの量！
この方は生卵×ネギ×わかめトッピング。
トッピングで楽しむのも良さそうですね。
上田市・三味軒詳細
三味軒
住所・〒386-0024 長野県上田市大手1丁目10-5
電話・0268-75-0350
営業時間・10時～15時30分 17時30分～20時
決済方法・現金のみ
駐車場・10台(内軽4台)
三味軒を手がけている凌駕グループの【凌駕IDEA】のラーメンはネットでも購入することができるので、自宅で気軽に凌駕のラーメンを楽しむこともできますよ。
残念ながら三味軒のラーメンのネット販売は、記事執筆時時点では販売されていませんでした。
＼自宅で本格味を楽しむ／
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