長野県諏訪市発祥のハルピンラーメンは創業1974年で50年以上の歴史があり、地元の方達だけでなく県外の方からも大人気のラーメン店で、現在では長野県内に10店以上の飲食店を展開しています。
今回はそんな有名人気店のハルピンラーメンの諏訪本店に行ってきました。
ハルピンラーメン諏訪本店は諏訪市四賀、JR中央本線上諏訪駅から車で10分程のところにあります。
駐車場は20台可です。
食券スタイルなので店内に入るとまずは券売機で注文します。
支払いは現金のみとなっています。
私は券売機だと混んでいる場合、後ろのお客さんに迷惑になってしまうからゆっくり選べないので少し苦手。
そしてハルピンラーメンはとても人気店なのでもちろん混んでいる。
ということで初めてハルピンラーメンに行くよって方は、事前にメニューをチェックしておいてある程度何を食べたいか決めておいた方がスムーズかと思います。
店内はオープンキッチンスタイルになっており、カウンター席のみです。
調理の様子を間近に感じられるライブ感が魅力ですね。
席数は15席でお昼時ということもあり次から次へとお客さんが入ってくるので、満席のため店内で待っている方もいました。
お水だけでなくジャスミン茶も提供されるのがちょっと嬉しい。
卓上には水や小皿、コショウや酢等必要そうなものが一通り揃っています。
ハルピンラーメンのメニュー
写真だと少しわかりにくいですがメニューはこんな感じです。
ハルピンあさラーメン500円とか安すぎてびっくりする。
店内にはこんな感じでメニューがバーンと壁にあります。
実は7年前にもハルピンラーメン諏訪本店に訪れていて、その時の記事もあるので良かったら見てみてくださいね。
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諏訪といえばハルピンラーメン！【諏訪グルメ】
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因みにハルピンラーメン松本並柳店にも行っております。
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ハルピンラーメン松本並柳店・ピリ辛ハルピンを食す【松本市】
続きを見る
いざ！実食
今回私が注文したのはニンニクラーメン(920円)です。
久しぶりのハルピンのラーメンにテンションが上がります。
まずはスープから。
ハルピンのスープは醤油なのか味噌なのかよくわからない、ピリ辛でコクがあって独特な味わい。
初めてハルピンラーメンを食べた時、それはもう衝撃が走ったものです。
相変わらず魅力的な不思議すぎるスープ！そして中毒性があるので気づけばレンゲが止まらなくなります。
ハルピンの寝かせダレはニンニクを特製醤油に3年以上漬け込んで、さらに唐辛子や玉ねぎや昆布などを加えて一年以上熟成させているんですって。
ほんと旨みが凝縮していてハルピンでしか味わえないスープです。
麺は細めのウェーブ系でスープとの絡みもばっちりです。
因みにハルピン・ニンニクラーメンは、タレが重くて下に沈んでしまうとのことで丼の底から麺とスープを持ち上げて、絡ませるようにして食べることが推奨されています。
実際にそのようにして食べてみると、味がしっかりとまとまっていてより美味しさに深みが増します。
具材は海苔・キクラゲ・もやし・ネギ・メンマ・チャーシュー等が乗っています。
チャーシューは薄切りですがとても大きい！
柔らかくてあっさりとした味付けなので、あまり主張しすぎずスープの個性を引き立てていて絶妙なバランスです。
今回はニンニクラーメンを食べたわけですが、名前と違って以外にもニンニク感はかなり控えめでした。
私のだけニンニクが少なかったとかなのかな？と思い、同じニンニクラーメンを注文して食べていた旦那に聞いてみたら私と同じ感想で、そんなにニンニク感じないねとのことでした。
ニンニクのパンチを期待すると少々肩透かしを食らうかもしれませんが、その分スープの奥深さを純粋に楽しめる一杯とも言えます。
総じてクセになる不思議なスープの味わいと、かなり上手くまとまったバランス感。
ハルピンラーメンはやはり記憶に残る唯一無二のラーメンなので、是非一度味わってみてほしいです。
ハルピンラーメンはSNSでも話題
SNSではハルピンラーメンの投稿が山ほどあり「みそか醤油かよくわからない不思議なスープが美味しい」「オリジナリティあふれる一杯」等、ハルピンファンの方が沢山いらっしゃいました。
ハルピンラーメン 諏訪本店・詳細
ハルピンラーメン 諏訪本店
住所・〒392-0012 長野県諏訪市四賀飯島2336-2
定休日・なし
営業時間・11時～0時(通し営業)
電話番号・0266-53-1557
支払方法・現金のみ
駐車場・20台
＼ハルピンラーメン自宅でも食べられる！／
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