上田市二古田にある蕎麦切りよし吉は石臼挽き自家製紛、十割蕎麦のお店で、上田市街から青木村方面に向かう143号線沿いデリシア川西店を過ぎてしばらくすると右手にあります。
蕎麦切りよし吉は20年以上ある上田市で人気のお蕎麦屋さんで、信州産の品種改良されていない、現在では作り手が少なく貴重な在来品種をできる限り提供できるよう心掛けているというこだわりのお蕎麦屋さんです。
小麦粉等を一切使わない蕎麦粉100％の十割蕎麦なので、混ざりものが一切ない蕎麦本来の味を楽しむことができます。
鮮やかな青い看板が目印です。
東信地区では5店舗しか認定を受けていない【信州そば切りの店】の認定店です。
信州そば切りの定義
・そば粉は長野県産
・つなぎの割合は30％以下
・手打ちであること
東信地区での信州そば切りの店認定店は下記で、上田市はなんとそば吉とくろつぼだけなんです。
東信地区の信州そば切りの店認定店一覧
・蕎麦料理處 萱(千曲市)
・郷ごころ(小諸市)
・はりこし亭(小諸市)
・蕎旬庵 くろつぼ(上田市)
・昭和亭 蕎麦切りよし吉
蕎麦切りよし吉のホームページを見ると、お蕎麦へのアツいこだわりがとても感じられますよ。
＼ホームページを見てみる／
蕎麦切りよし吉
上田市【蕎麦切りよし吉】のレビュー
店舗前が駐車場になっていて数台停められますが、そんなに広いスペースではありません。
大きい車だと停めにくいかも。
普通車6台、軽1台駐車可能で、土日祝日は道路を挟んだ向かいの企業の駐車場も利用できるとのこと。
店内は大正ロマン的な和モダンな雰囲気で、照明も置いてある小物もお洒落な感じです。
カウンター6席、テーブル席1、小上がりが2つのこじんまりした素敵なお店です。
店主さんがロックバンドをやっているとのことで、ギターも飾られていました。
メニュー
メニューを見てみると冷たいお蕎麦から温かいお蕎麦、一品料理までとても種類が豊富！
これはどれにしようか迷っちゃいますねー！
初めての来店の方には、1日6食限定で2種類の蕎麦が味わえる二種もりがおすすめのようです。
アルコール類もしっかりあります。
昼から一杯飲みたいけど車なので我慢。
その他にすだちそば、月替わりの限定メニューのお蕎麦もあります。
8月の限定メニューは冷や汁そば。これも美味しそう！
いざ実食
まずはお茶とお漬物が出てきました。
このお漬物、生姜の風味がとても良くて美味しかったです。
私が注文したのはすだちそば(1300円・税込)です。
初めての来店だったので二種もりにしようか悩んだのですが、すだちの旬は８月～10月頃。
そして今は8月。今回はすだちそばでしょ！ということですだちそばにしましたが大正解でした。
このとっても爽やかなビジュアルが夏を感じさせてくれて、食べる前からもう絶対美味しいやつと確信。
お蕎麦はツルツルでコシがあって喉越しも良くてとても美味しく、すだちの爽やかな風味がまた合う。
すだちの爽やかな酸味の効いた冷たい汁がめちゃくちゃ美味しくて、汁を飲む手が止まりませんでした。
夏を感じられる一杯で大満足でした。
お蕎麦は乗鞍在来種、奈川在来種等、在来種特有のナッツのような風味と味の濃さが特徴の蕎麦を生産者から直接仕入れて提供しているというこだわりっぷり。
失敗しない蕎麦屋を選ぶ基準の一つが「石臼挽き自家製紛」だそうです。
もちろんよし吉はこの石臼挽き自家製紛。
蕎麦切りよし吉は鮮度を大切にしていて、そば打ちの12時間前に製粉しているそうです。
とてもこだわられていてお蕎麦への愛を感じました。
せっかくなので海老天ぷら(350円)もいただきました。
大葉の天ぷらもついていてお塩で美味しくいただきました。
後で知ったのですが、鶏天が一番人気のサイドメニューだそうです。
海老天も美味しかったですが、次回は鶏天絶対食べてみよう。
実は以前からよし吉のすだちそばがずーっと気になっていたので、今回食べられて大満足！
本気の信州そばが食べたい方は是非、蕎麦切りよし吉に足を運んでみてください。
蕎麦切りよし吉の詳細
蕎麦切りよし吉
住所・〒386-1544 長野県上田市二古田483
電話番号・0268-31-3837
定休日・水曜日
営業時間・11時半～14時
夜の営業はコース料理の方のみ対応で、前日14時までに電話で問い合わせ必須です。
決済方法・クレジットカード各種、PayPayやｄ払い等のスマホ決済も可能。
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おまけ
蕎麦切りよし吉ではPayPayや楽天Pay、ｄ払い等の電子マネー決済が可能だったので私はｄ払いで支払いしました。
ｄカードを利用してｄ払いを使用するとよりｄポイントがより多く貯まるのでおすすめです。
最近利用したｄポイントの使い道はじゃらんで、27500円(税込)の宿泊代を貯めていたdポイント16500円使い、11000円(税込)で泊まることができました。
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ｄカードを作成する場合はポイントサイト経由にすると、ポイントサイトのポイントも貯められるのでおすすめです。
私はクレジットカード作成や楽天、Yahoo!ショッピングでお買い物する時も忘れずにポイントサイト「ハピタス」を経由して購入するようにしています。
ハピタスで貯まったポイントはｄポイントやPayPayポイント等、様々なポイントに交換することができます。
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