上田市に新しくできた2026年注目のラーメン店、その名も【世界はそれを葱と呼ぶんだぜ】は長野県を代表する人気店の寸八グループの新ブランドです。
お店は上田市秋和の国道18号線沿いにあります。
店名が大きく掲げられているので目を引きますし、インパクトのある名前も印象的です。
2026年4月25日にオープンしたラーメン店で、以前二郎系ラーメンの富士松があった場所にできましたよ。
店名の通りネギが看板メニューのお店ですが、レバニラも看板メニューだそうです。
ラーメン店でレバーってまた不思議な組み合わせだなと思いつつ入店。
オープンキッチンになっているため、店内の様子も良く見えて活気があります。
2026年6月に訪問したのでオープンからまだそんなに経っていないこともあるためか、平日なのにあっという間に満席に近い状態になりました。
注文はタッチパネル方式です。
券売機だと混んでると焦ってしまいゆっくり選べないので、着席してからタッチパネルで注文できるのは非常にありがたい。
店名長いなと思っていたけど、なるほどセカネギだと言いやすいですね。
醤油以外にも味噌や辛味噌もありますよ。
いざ！実食
今回はラーメン(800円・税込)と、ミニレバ丼(500円・税込)を注文しました。
まず運ばれてきたのはミニレバ丼。
レバーは上田市武石で育ったホエー豚の新鮮なレバーが使用されていて、低温調理した後にカリっと素揚げされています。
もう少し柔らかいレバーをイメージしていたのですが、わりと硬めでしっかりした感じのレバーです。
大きめのレバーが2つのっていて、さらに松本市四賀会田地区の清らかな水で育った【あいだのたまご】の生卵が添えられていました。
味付けには上田名物の美味ダレ(おいだれ)が使われていて、甘辛くてしっかりとした味付けです。
ごはんがどんどん進む！
レバーは臭みが全くなく食べやすく、卵のまろやかさと美味ダレの風味が絶妙に絡み合っていてとても美味しかったです。
今回はシンプルに醤油ラーメンを選びました。
まずスープが美味しいです。
豚のゲンコツのみを使用したスープは、濃厚さというよりも旨みを重視した仕上がり。
そこにとろける背脂が加わってコクのある味わいになっています。
醤油には創業100年を超える老舗の丸正醸造のものを使用。
醤油かえしにはキレのある醤油【味の雫】と昆布が使われていて、旨み豊かなスープに仕上がっていました。
麺は松本市の横澤麺業によるオーダーメイドのゆるちぢれ麺。
スープとの相性が良くて最後まで美味しくいただけました。
チャーシューは豚肩ロースが使用されています。
ややしっかりとした食感で、個人的にはもう少し柔らかいタイプの方が好みですが、肉の存在感は十分です。
メンマにもこだわりがあり、乾燥メンマを3日間かけて戻し、鰹出汁で仕上げているそうです。
脇役ながら手間がかけられているのが伝わってきました。
卓上にはすりおろしニンニクとニラを辛く味付けしたものが用意されています。
このニラが想像以上に辛いので、最初は少量から試すのがおすすめです。
どちらも良い味変になって最後まで飽きずに楽しめました。
今回は通常のラーメンを注文しましたが、ネギが看板メニューのお店ということもあり、後から「ネギラーメンにすればよかった」と少し後悔。
次回訪れる機会があれば、ネギラーメンを食べてみたいと思います。
支払いは現金のみでした。
セカネギはSNSでも話題に
やっぱりネギが美味しそうですね！
私も次回は絶対ネギがたっぷり使われたメニューを頼もうと決意。
世界はそれを葱と呼ぶんだぜ・詳細
世界はそれを葱と呼ぶんだぜ
住所・〒386-0041 長野県上田市秋和352-6
営業時間・11時～15時
電話番号・0268-71-5436
定休日・不定休
決済方法・現金のみ
駐車場・あり(12台)
-
-
上田市の焼肉名店【信州焼肉 南山(ナムサン)亭】個室で味わう極上和牛
続きを見る
-
-
上田市のおすすめ中華料理店【つばめの巣】コスパ◎美味しいランチが食べられる
続きを見る
大好きなラーメンを楽しむためには健康面にも気をつけたい
ラーメン大好きだけど外食ばかりだと体脂肪とか健康面が気になる！という方におすすめなのが、1日1杯飲むだけで体脂肪と腸内環境をサポートしてくれる飲む粉末タイプのレモン風味緑茶ののむだけ茶です。
日常の水分補給感覚でとることができるので続けやすいですし、後味がさっぱりしていて飲みやすいのが特徴です。
お腹まわりの脂肪対策に、私も現在飲んでいますがおかげで腸内環境は良好でお腹はスッキリしています。
飲むだけ茶について下記で詳しくレビューしているので、是非チェックしてみてください。
-
-
のむだけ茶の口コミ/体脂肪と腸内環境を1日1杯でサポート！実際飲んでみた
続きを見る
上田市グルメ
2026/6/19
【上田市】世界はそれを葱と呼ぶんだぜ/ラーメンとミニレバ丼をレビュー
上田市に新しくできた2026年注目のラーメン店、その名も【世界はそれを葱と呼ぶんだぜ】は長野県を代表する人気店の寸八グループの新ブランドです。 お店は上田市秋和の国道18号線沿いにあります。 店名が大きく掲げられているので目を引きますし、インパクトのある名前も印象的です。 2026年4月25日にオープンしたラーメン店で、以前二郎系ラーメンの富士松があった場所にできましたよ。 店名の通りネギが看板メニューのお店ですが、レバニラも看板メニューだそうです。 ラーメン店でレバーってまた不思議な組み合わせだなと思い ...
ReadMore
上田市グルメ
2026/5/26
上田市穴場カフェ！素敵空間のスイーツアートカフェ＆ジェラートストーリー
上田市秋和にある【スイーツアートカフェ＆ジェラートストーリー】に行ってきました。 お店は国道18号線沿いにあるので、初めてでもわかりやすい立地です。 すぐ近くには六文銭らーめんがあり、目印にもなります。 スイーツアートカフェ＆ジェラートストーリーは、隣接する洋菓子店【ペストリーブティックストーリー】が手がけるカフェです。 黒と赤の外観でスタイリッシュな雰囲気。 2024年11月22日にオープンしたそうです。 何か建物があるなーとは思っていましたが、今回友人に誘われてお店に行くまで私はこのカフェの存在を知り ...
ReadMore
上田市グルメ
2026/5/17
上田市上田原の隠れ家【和 ダイニング こあ】個室で絶品海鮮と馬刺しを堪能
上田市の上田原にある「和 ダイニング こあ」。 県道65号線沿いにあるわかりやすい立地で、近くにはイエローハット上田原店等があります。 駐車場は隣の鮨店と共用になっていて、十分な広さが確保されています。 車での来店でも安心して利用できるのは嬉しいポイントですね。 店内はほとんどが個室になっていて、周囲を気にせずゆっくりと過ごせる落ち着いた空間。 この日は夜に訪問しましたが、他のお客さんはいない様子でまさに隠れ家的雰囲気でした。 こあのメニュー 飲み物はこの通りかなり充実しております。 焼酎・ウイスキー・カ ...
ReadMore
上田市グルメ
2026/5/7
上田市ランチ・人気店【そば処 壱】行列も納得の手打ち蕎麦と季節の天ぷら
上田市芳田、あやめの里ショッピングパーク内にある「そば処 壱」。 家系ラーメンの千仁家のすぐ横に位置しています。 創業は2020年2月。 その他に同じ敷地内には業務スーパーや珈琲哲学、みそのめん王等、様々なお店が並んでいる場所です。 駐車場はショッピングパーク内の共用スペースが利用できるため、車を停めるところにはまず困りません。 そば処 壱は以前から存在は知っていたのですが、なんとなく外観に興味を惹かれず(失礼ですみません)行った事がなかったのですが、いろんな方から壱がすごく美味しいというお話を聞いたので ...
ReadMore
上田市グルメ
2026/4/27
上田市塩田エリア【カレーと焼きそばのエピス】見落とし注意の古民家グルメ
上田市の塩田エリア、古安曽にあるカレーと焼きそばのエピスは、スパイスカレーとあんかけ焼きそばが人気のお店です。 上田市街地から長野県道65号上田丸子線を平井寺トンネル方面に進み、しばらく行くと左側にエピスが見えてきますが、少々わかりにくく少し見落としやすいので注意です。 のぼりが目印になるかな。 エピスは以前から平井寺トンネル方面に行く時にいつも目に入っていて気になっていたお店で、ついに行ってみました。 築およそ80年の建物を改装した店構えは、歴史を感じる渋い外観です。 駐車場は店舗横に7台分ほどあります ...
ReadMore
上田市グルメ
2026/4/21
【上田市】うなぎテイクアウトのおすすめ/人気店を食べ比べガチレビュー
上田市在住、大のうなぎ好きの筆者は上田市内のうなぎを今まで色々と食べてきました。 今回は上田市内で人気のうなぎテイクアウトや、番外編で上田市近辺のうなぎを食べ比べてみました。 結論から申しますとどの店舗も美味しくて「好みで選ぶ贅沢」ができるレベルの高いお店です。 お米屋の鰻重老舗かねろく まずは個人的リピートNO.1のお店から。 かねろくは上田市の仁古田、国道143号線沿いにあります。 上田市街から青木村方面に向かって右手にあります。 テイクアウト専門で、要予約です。 写真は鰻蒲焼重箱の上で、記事執筆時現 ...
ReadMore
上田市グルメ
2026/4/6
【上田市塩田エリア】ガーデンキッチン ジューンベリー/前山寺近くの人気店
上田市の古安曽、前山寺のすぐ近くにあるガーデンキッチン ジューンベリーに立ち寄ってみました。 以前上田市でどこか良さそうなランチはないかとネットで見つけて以来、ずっと気になっていたお店です。 前山寺にも行った事がなかったのでナビを使って向かったのですが、本当にこの先に飲食店があるのかな？と少々不安になっていたのですが、ひっそりと佇むレストラン発見。 ジューンベリーの目の前は三王山公園という公園があります。 駐車場は店前等に8台停められます。 全体的にウッディでぬくもりを感じさせてくれる素敵なお店。 上田市 ...
ReadMore
上田市グルメ
2026/4/2
【上田市2026年新店】みそのめん王/味噌ラーメンと豊富なメニューが魅力
2026年2月下旬、上田市芳田の浅間サンライン沿いにある「あやめの里ショッピングパーク」に新たにオープンしたみそのめん王。 同じ敷地内には業務スーパーや珈琲哲学等が並び、飲食店も充実しています。 そんな中、まさかのラーメン店の隣にラーメン店という強気な出店。 みそのめん王は、横浜家系ラーメン仙仁家の横にオープンしたのです。 仙仁家は名前の通り横浜家系ラーメンだし、みそのめん王とはまた全然ラーメンの系統が違うからいいのかな。 [st-mybox title="特徴" webicon="st-svg-chec ...
ReadMore
上田市グルメ
2026/3/23
【上田市】中華料理 モリタ/上田駅近くのボリューム満点町中華ランチ
ふと町中華に行きたくなって上田駅から徒歩2分程のところにある、中華料理 モリタに行ってきました。 駅から歩いて行けるのでアクセスしやすい立地です。 駐車場はあるようですがこの日は徒歩だったため駐車場確認していません。 ネットで調べると駐車場4台可となっていたので、写真右側が駐車場かも？確信がないのですみませんが駐車場は直接確認してください。 それにしても外観からもうめっちゃいい味出してますね。 モリタはなんと昭和43年から営業されているということで、長年上田市民に愛されてきた老舗の町中華のお店なんです。 ...
ReadMore
上田市グルメ
2026/3/10
【上田市】ラーメン「ますます」レビュー/煮干し香る一杯とあんかけ焼きそば
上田市の材木町、国道18号線沿いにあるますます 材木町店に行ってきました。 ラーメンとあんかけ焼きそばが看板メニューのお店です。 ますますは上田市中央にもお店があって、そちらは焼き鳥居酒屋さんで人気があるようですよ。 国道沿いなんだけど看板が小さくてあまり目立たないので注意。 道路挟んで向かいにはセブンイレブン上田材木町店があります。 駐車場は店前等に11台分ありますが、どこに停めていいのかちょっとわかりにくいので入り口に停めていい場所の貼り紙があるので、そちらを確認して駐車すると安心です。 こちらの店舗 ...
ReadMore
