長野県飯山市にある人気のうなぎ専門店【本多】へ行ってきました。
今回は店内で鰻重・肝焼き・レバー焼きをいただき、お持ち帰りでは人気のう巻きも購入しました。
実際に食べた感想とお店のこだわりについても詳しく紹介します。
うなぎ専門店 本多のレビュー
営業時間は11時～19時で、途中で休憩時間がない通し営業なので、ランチの時間を外しても利用しやすいのが嬉しいポイントです。
駐車場は店舗の目の前と、道路を挟んだ向かい側にもあるので車でも安心して訪れられます。
店内はBGM等が流れておらず、とても静かな空間でした。
訪れたのが平日でランチタイムも大分過ぎた時間帯だったためか、とても空いていてラッキー。
私は窓際の席に座らせていただきました。
落ち着いた空間でゆっくり食事を楽しめましたよ。
本多のこだわり
本多の創業は明治37年。
長年受け継がれてきた伝統を大切にしながら営業されているうなぎ専門店。
うなぎは宮崎産を中心に厳選した活鰻を使用。
店に届いたうなぎを飯山の井戸水を使ったきれいな水の中に入れると、長旅で疲れたうなぎ達が元気に泳ぎ始めるそうです。
またお米は長野県の中でもなかなか手に入らない幻の木島平米を使用。
全国的にも流通の少ない貴重なお米で、うなぎとの相性にもこだわっているそうです。
さらにタレは昔ながらの製法で作られた醤油・みりん、うなぎのうまみを加えて長時間煮込んでいるとのこと。
１度目の焼きは高温の備長炭で一気に焼き上げて、その後タレを潜らせて一呼吸。
そして２度焼きは短時間で火は強め、職人の技でぎりぎりを攻めた焼きが本多の特徴です。
素材から焼き方まで、細部へのこだわりが伝わってきます。
本多のメニュー
うな重やうな丼だけでなく、白焼き・肝焼き・レバー焼き・う巻きなど、うなぎ好きにはたまらないラインナップです！
白焼き重なんてのもあったりして珍しいですね。
素材で勝負って感じで、食べてみたい。
お持ち帰りメニューも豊富です。
飯山の名物、笹の葉寿司もあります。
なんと犬・猫のおやつまである。
お土産に良さそうですね。
ふるさと納税もできる！
壁には自家製新生姜酢漬けに木の芽みそ、うーんどれも気になってきた(笑)。
お茶を飲んで一旦落ち着きます。
いざ実食！
今回は肝焼き(700円)と鰻レバー(600円)、うな重(4800円)とお持ち帰りでう巻きの小(2050円)を注文しました。
写真右が鰻レバー焼き、左が肝焼きです。
肝焼きと鰻レバー焼きを食べ比べしてみました。
肝焼きは食べたことありますが、鰻レバー焼きは珍しいですよね。
そもそも肝焼きとレバー焼きの違いは？と思ったらメニューに記載されていて、肝焼きは内臓全部(1本がうなぎ6匹程度)、レバー焼きは肝臓(1本がうなぎ12匹程度)だそうです。
これ1本でめっちゃうなぎ使用されてる！このお値段で良いのでしょうかと思ってしまいました。
まずレバーを食べてみると柔らかくてクセが全くない！けっこうあっさりした味わいですごく美味しかったです。
ビタミンAがめちゃくちゃ豊富だから美容にも良いですよ。
そして肝焼きですが、少しだけ苦みがあってそれがまた美味しくてオトナな味。
どちらも臭みは全くありません。
香ばしく焼き上げられていてお酒が欲しくなるような味でした。
待ってました本日の主役！
うな重は一口食べてみると驚くほどふっくら。
身がとても柔らかくて口の中でほろっとほどけます。
特に気に入ったのがタレです。
甘さ控えめの上品なタレで、うなぎ本来のうまみをしっかりと味わえます。
個人的にはこの甘みをおさえたタレがとても好みでした。
ご飯は柔らかめで美味しく、タレとの相性も抜群です。
お漬物は季節によって内容が変わるそうで、この日はきゅうりでした。
薄味でさっぱりとしていて、うな重の合間の箸休めにぴったりです。
お吸い物には肝・三つ葉・たまご豆腐が入っていて、とても上品な味わいでした。
テイクアウトしたう巻きも絶品
せっかく人気店の本多に行ったのでいろいろ食べたい！ということでう巻きはお持ち帰りに。
自宅で電子レンジで1分温めるだけで食べられるので、とても手軽です。
小にしたけどかなりのボリューム！
食べてみると卵は驚くほどふわふわ！職人の技を感じます。
卵自体はあえて薄味に作られているように感じました。
うなぎの美味しさがしっかり引き立てられている。
卵と鰻の相性が抜群すぎます。
かわいいオリジナルグッズも販売
レジのところにはうなぎキャラのハンドクリームや犬猫おやつが並んでいました。
もちろん買いました(笑)。
低分子コラーゲンがたっぷりらしい。
手に塗ってみると確かにしっとり保湿されてなかなか良い感じ。
私は完全に自分用ですが、家族へのお土産にも良いんじゃないでしょうか。
うなぎのニオイとかしたりしないので安心してください(笑)。
まとめ
長野県飯山市で美味しいうなぎを食べるなら、本多は間違いなくおすすめのお店です。
・ふわふわで柔らかなうなぎ
・甘すぎない上品なタレ
・臭みのない肝焼き・鰻レバー焼き
・季節の漬物や上品なお吸い物も良い
・テイクアウトしたう巻きも絶品だった
創業明治37年という長い歴史がありながら、素材や焼き方、お米にまで妥協しない姿勢が料理から伝わってきました。
通し営業なので利用しやすく、店内も落ち着いた雰囲気でゆっくり食事を楽しめます。
飯山市近辺で美味しいうなぎを食べたいと考えている方は、ぜひ一度訪れてみてください。
うなぎ専門店 本多・詳細
うなぎ専門店 本多
住所・〒389-2253 長野県飯山市飯山福寿町
定休日・木曜日
営業時間・11時～19時
電話番号・0269-62-2213
決済方法・クレジットカード決済可能
駐車場・あり
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家でゆっくり食事を楽しみたい日には
ここまで読んでいただき、ありがとうございます。
飯山市の本多は何度でも訪れたくなる、とても美味しいうなぎ専門店でした。
「今日は家で行くり食事を楽しみたい」という日は、デリバリーサービスのmenuもおすすめです。
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