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節約術

簡単に鶏ハムを作る【プロのレシピ】

01/19/2019

安価な鶏むね肉で作れる鶏ハムは家計の味方!

鶏ハムはいろんなメニューに使えてアレンジ自由自在です。

簡単に鶏ハムを作る

今回はうちのお店でもメニューで使ってる安くて美味しい簡単鶏ハムのレシピを公開します(*'▽')

 

簡単鶏ハムの作り方

材料は鶏むね肉、塩、ブラックペッパー。

今回は鶏むね肉4つで作りました。ご家庭で作るなら2つで充分かな?(*‘ω‘ *)

まず鶏むね肉の皮を剥ぎます。

剥いだ皮は適当な大きさに切って油をひかずにフライパンで炒めてちょっと塩コショウを振っただけで簡単に美味しい鶏皮のおつまみができますよ♪

鶏むね肉を観音開きにします。

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塩片面小さじ2ずつぐらいでよく鶏肉になじませます。

ブラックペッパーは適量を表面にかけ、よくなじませます。

ブラックペッパーのほかにハーブやクレイジーソルトで作っても美味しいです。

クレイジーソルトは天然ハーブを使用した岩塩ベースの調味料で、使うとグッと美味しく仕上がるので個人的にいろんなものに使ってます。枝豆にかけるだけでも断然美味しくなる。めちゃ好き。

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ブラックペッパーは結構しっかり目にふりかけてOK。

塩は多めだと予想以上にしょっぱくなりすぎちゃうので気をつけましょう。

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うまく形を整えて、ラップで鶏肉をキャンディーみたいに巻き、両サイドを輪ゴムでとめます。

この状態のまま冷蔵庫で一晩置きます。

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一晩置いたらたっぷりの水をお鍋で沸騰させ、沸騰したら鶏肉をラップ巻いたままの状態で投入!

蓋をして7分茹でます。中火ぐらいかな。吹きこぼれに注意。

7分経ったら火を止めます。蓋は取らないでね。

蓋をしたまま、お鍋のお湯が完全に冷めるまで放置!

数時間後…。

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はいっ。鶏ハムちゃんの出来上がりです。

パサつきもなくしっとり美味しくできますよ♪

鮮度を保つため全部切らずに食べる分だけ切って使いましょう!(^^)!

鶏ハムは使い道いろいろ

シンプルにそのまま食べてもおやつやおつまみにもなるし サラダに入れたりトマトと並べるだけでも華やかに見えます('ω')ノ

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サンドイッチの具にしてもめちゃ美味しい♪

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ラーメンの具にもピッタリですよー♪

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あっさりしてて鶏ハムはアレンジ無限大(*^。^*)

賞味期限はそんなに長くないので3日ぐらいで食べきりましょう。

 

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